Οδηγός για το πρωινό γεύμα

Σίγουρα θα γνωρίζετε το πρωινό ως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Η αλήθεια είναι πως η συγκεκριμένη έκφραση δεν είναι απόλυτα σωστή καθώς όλα τα γεύματα κατά την διάρκεια της ημέρας είναι εξίσου σημαντικά ώστε να πάρουμε την ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε. Ωστόσο, με το πρωινό γεύμα, ως πρώτο γεύμα της ημέρας, κάνουμε την αρχή για μια ισορροπημένη διατροφικά ημέρα και η αρχή είναι το ήμισυ του παντός! Ας δούμε ,λοιπόν, τι μας προσφέρει ένα πλήρες υγιεινό πρωινό…

1.Μας γεμίζει με ενέργεια ώστε να ξεκινήσουμε τη μέρα μας και μας προσφέρει θρεπτικά συστατικά που το σώμα χρειάζεται για διάφορες βασικές λειτουργίες. Τέτοια συστατικά είναι οι φυτικές ίνες , οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος.
2.Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε ένα υγιεινό πρωινό είναι λιγότερο επιρρεπείς στο να πάρουν βάρος και σε χρόνιες παθήσεις όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο διαβήτης.
3.Μας αποτρέπει από την έντονη πείνα και επιθυμία για ανθυγιεινά σνακ αργότερα στην διάρκεια της ημέρας .
4. Βελτιώνει την λειτουργία του εγκεφάλου, την συγκέντρωση και την διάθεση.
Τώρα, λοιπόν , ξέροντας τους λόγους που δεν πρέπει να παραλείψουμε την επόμενη φορά το πρωινό, εξηγούμε παρακάτω τους όρους πλήρες και υγιεινό. Ο όρος πλήρες πρωινό αντιστοιχεί στο ότι το γεύμα μας θα πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων (δημητριακά, γαλακτοκομικά, φρούτα ή λαχανικά, ζωική πρωτεΐνη) ενώ ο όρος υγιεινό στο ότι το γεύμα δεν θα πρέπει να περιέχει τρόφιμα υψηλά σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη αλλά χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες. Αμυλώδη τρόφιμα όπως ψωμί, δημητριακά κ.α. : ενέργεια , βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο και φυτικές ίνες. Καλή επιλογή από αυτήν την ομάδα αποτελούν τα προϊόντα ολικής αλέσεως.

Φρούτα και λαχανικά : καλές πηγές βιταμινών και φυτικών ινών. Μπορείτε να
καταναλώσετε φρέσκα φρούτα, να τα προσθέσετε στα δημητριακά σας ή να καταναλώσετε έναν στυμμένο φυσικό χυμό.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: ασβέστιο, πρωτεΐνη και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Από αυτήν την κατηγορία προτιμήστε τα προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά και αν καταναλώνετε φυτικά γαλακτοκομικά όπως γάλα αμυγδάλου, προσέξτε να είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο και βιταμίνη D.
Ζωικά τρόφιμα: πρωτεΐνη , σίδηρο και βιταμίνες. Τα αυγά και η γαλοπούλα αποτελούν καλές επιλογές συγκριτικά με διάφορα άλλα αλλαντικά.
Λίπος: απαραίτητα λιπαρά οξέα. Μην ξεχνάτε ότι τα ακόρεστα λιπαρά είναι ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Καλές πηγές λίπους αποτελούν το αβοκάντο, το ταχίνι και οι ανάλατοι- μη καβουρδισμένοι ξηροί καρποί .

Μπορείτε από τις παραπάνω ομάδες και επιλογές να φτιάξετε άπειρους συνδυασμούς για το πρωινό σας (είτε μόνοι σας είτε με την βοήθεια του διαιτολόγου σας για σωστά σχεδιασμένα γεύματα εξατομικευμένα στις ανάγκες σας), αλλά extra tip για τους βιαστικούς το πρωί αποτελούν τα smoothies. Για ένα πλήρες και γρήγορο γεύμα ρίχνετε στο μπλέντερ γάλα, φρούτα, μέλι, δημητριακά και ξηρούς καρπούς….ανακατεύετε, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ποτήρι και φύγαμε για δουλειά και μια μέρα γεμάτη ενέργεια και ευεξία.